MENU

Home / Một số chia sẻ khác / CÁCH LÀM CHOCOLATE TẠI NHÀ năm 2016

CÁCH LÀM CHOCOLATE TẠI NHÀ năm 2016

CÁCH LÀM CHOCOLATE TẠI NHÀ năm 2016 – Chia sẻ cách làm chocolate vào mùa Valentine. 
1. Nguyên liệu:
– Socola đen (có nhiều loại cho các bạn chon nhé, tùy vào khẩu vị của từng người mà các bạn chọn loại nguyên liệu có mức độ đắng khác nhau).
– Socola trắng hoặc các màu mùi hương bạn yêu thích (như dâu, cam, chanh, đào,…)
– Mốt ít socola làm từ đậu phộng hoặc hạt hạnh nhân.
– Chuẩn bị khuôn trang trí và hộp đựng socola sau khi hoàn thành.

chocAndj_2811548k
2. Cách làm:
Gồm có các bước đơn giản như sau:
– Đầu tiên, dùng dao cắt nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, cho từng loại riêng lẻ vào bát inox.

– Chuẩn bị nồi đun cách thủy từng loại socola trên (tránh không để nước vào socola làm ảnh hưởng đến vị ngoạt của socola thành phẩm và thời gian bảo quản không kéo dài).
– Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng lò vi sóng để làm tan chảy các nguyên liệu trên ở nhiệt độ 600C (nếu nhiệt lớn hơn sẽ làm cháy socola nguyên liệu ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của socola, đặc biệt là socola trắng).

– Sau khi làm tan chảy socola nguyên liệu, chúng ta bắt đầu trang trí 3 lớp cho sản phẩm:

+ Cho 1 lượng nhỏ socola đen vào khuôn khoảng 2/3 khuôn và lắc nhẹ khuôn, nhằm loại bot bọt khí, tạo socola có bề mặt đẹp, Đem khuôn đó làm lạnh ở nhiệt độ 17 – 200C khoảng 10 – 15 phút, để lớp socola đen được đông cứng.
+ Khuôn socola đen đã đông cứng các bạn lấy ra và phủ 1 lớp mỏng socola đậu phộng hoặc hạt hạnh nhân, giống như tạo nhân bánh, giúp những viên socola sau khi hoàn thành ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn.
+ Đợi lớp nhân đông, chúng ta cho lượng socola trắng vào phần trống còn lại của khuôn, nhớ cũng lắc nhẹ để bề mặt socola đẹp hơn.
– Chúng ta để khuôn đông cứng, nhiệt độ đông cứng và bảo quản tốt nhât ở 170C – 200C.
– Sau khi những viên socola đã hoàn toàn đông cứng ( 2 -3h), chúng rất dễ dàng lấy ra khỏi khuôn và trang trí tùy thích.
Lưu ý: Các bạn có thể thay đổi trình tự cho socola nguyên liệu vào khuôn, để tạo ra nhiều loại sản phẩm ngon, hấp dẫn.

CÁCH LÀM CHOCOLATE TẠI NHÀ năm 2016

CÁCH LÀM CHOCOLATE TẠI NHÀ năm 2016
Cảm nhận của bạn

error: Content is protected !!
Chat
1
Hotline: 093.785.9190
Chat Facebook
Gọi điện ngay